鸡蛋加工产品项目

2019-04-24 08:38 标签:鸡蛋加工产品项目 | 鸡蛋花价格 | 鸡蛋价格 |


鸡蛋加工产品项目有提取溶菌酶、加工蛋黄油、生产生物柠檬酸钙、提取鞣酸蛋白、提取卵膜素、生产醋酸钙等。


1、提取溶菌酶

2、加工蛋黄油

由蛋黄通过生物淬取技术而成。蛋黄油具有杀菌、抗感染的功效,与适当的中药配制,可治疗多种皮肤病。

3、生产生物柠檬酸钙

本品是最近国内外流行的一种食品添加剂,可作螯合剂、缓冲剂、钙质强化剂等,作为强化剂可用于面粉、糕点制品;用作低倍浓缩乳稀奶油、甜炼乳的稳定剂;在食品加工中还可以配制防粘剂和增稠剂。

4、提取鞣酸蛋白

主要用于治疗急性肠胃炎和非细菌性腹泻,外用可治疗湿疹和溃疡等。

5、提取卵膜素

在食品中可作为营养添加剂,在医药处方用药的基剂中可促进消炎。

6、生产醋酸钙

使用方法与食品补钙剂相同。

鹌鹑蛋和鸡蛋哪个营养高


鹌鹑蛋的营养更高,因为鹌鹑蛋B族维生素含量、磷脂、胆固醇含量均同于鸡蛋,可以起到促进身体生长发育等效果。


一、鹌鹑蛋和鸡蛋哪个营养高

1、鸡蛋中的维生素A含量为鹌鹑蛋的4倍以上。

2、鹌鹑蛋的B族维生素含量高于鸡蛋,尤其是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍,维生素B2是生化活动的辅助酶,可以促进身体的生长发育。

3、鹌鹑蛋的胆固醇含量比鸡蛋多。

4、鹌鹑蛋含有的磷脂高于鸡蛋。

二、鹌鹑蛋的营养价值

1、鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质,他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。

2、鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用。

3、鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含晕丰富,还有高质量的多种磷脂、激素等人体必需成分,铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右,而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一。

4、鹌鹑蛋中还含有能减低血压的维生素P等物质,是心血管疾病患者的滋补佳品。

5、鹌鹑蛋的营养分子比较小,比鸡蛋更容易被人体消化吸收。

三、鸡蛋的营养价值

1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用,

2、鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生,

3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。


四、怎么选择吃鹌鹑蛋还是鸡蛋


1、婴幼儿可选择吃鹌鹑蛋,因为同样重量的鹌鹑蛋中所含的卵磷脂比鸡蛋高,而卵磷脂有助于孩子大脑的发育。6岁以下的幼儿每天适宜吃3-4个鹌鹑蛋。婴儿应吃水煮的蛋,取水煮蛋的蛋黄,用开水调和后再食用,有助消化和吸收。

2、中小学生的学习负担比较重,用眼比较多,可以选择吃鸡蛋,每天2个左右为最佳,鸡蛋的维生素A含量很高,对视力的发育和保护具有良好的作用。

3、老年人则不宜吃鹌鹑蛋,因为鹌鹑蛋所含的胆固醇比较高,建议吃鸡蛋为宜。而有肝胆疾病的老年人在吃鸡蛋时,需根据身体的情况选择少吃或不吃蛋黄。
通过以上的介绍,我们现在知道了鹌鹑蛋和鸡蛋哪个营养高,相同重量的鹌鹑蛋和鸡蛋所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分基本相同,营养价值相差不大,都属于优质蛋白,容易被人体消化吸收,但是鹌鹑蛋的价格比鸡蛋贵。

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