竹笋的功效与作用有哪些

2017-11-30 13:07 标签:竹笋的功效与作用有哪些 | 竹笋价格 |


竹笋具有开胃健脾、宽胸利膈、开膈消痰、增强免疫、预防心病等功效,主治失眠、去面目及舌上热黄、消渴、聪耳、明目、轻身等。



一、竹笋的营养价值



竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等,每一百克竹笋含的营养成分为热量19千卡、蛋白质2.6克、脂肪0.2克、碳水化合物3.6克、膳食纤维1.8克、硫胺素0.08毫克、核黄素0.08毫克、尼克酸0.6毫克、维生素C5毫克、维生素E0.05毫克、钙9毫克、磷64毫克、钠0.4毫克、镁1毫克、铁0.5毫克、锌0.33毫克、硒0.04微克、铜0.09毫克、锰1.14毫克、钾389毫克。

二、竹笋的功效与作用


1、开胃健脾:竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症。

2、宽胸利膈:竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌。
3、开膈消痰:竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

4、增强免疫:竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。

5、预防心病:竹笋含丰富蛋白质,能供给身体适当的养分,增强机体抵抗力,防治动脉硬化,用竹笋、陈蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服,对治疗心脏病会有帮助。

三、竹笋的品种功效


1、甜竹笋:甜竹笋味甘,性寒,无毒,主治消渴、利尿、益气、可经常食,还利膈下气、清热消痰、爽胃口。

2、苦竹笋:苦竹笋味苦、甘,性寒,主治失眠、去面目及舌上热黄、消渴、聪耳、明目、轻身、使人肌肤润泽、精力充沛、抗衰老、解酒毒、除热气、使人健康、理心烦闷、益气力、利尿、下气化痰、理风热脚气、治出汗后伤风失音,将干的苦伯笋烧研后加盐可擦牙疳。

3、淡竹笋:淡竹笋味甘,性寒,主治化痰、除狂热壮热、头痛头风及妊女头晕、颠仆惊悸、瘟疫迷闷、小儿惊痫天吊。

4、冬笋:冬笋味甘,性寒,可解毒,治小儿痘疹不出。

5、青笋:青笋味甘,可以治愈慢性肺病、吐血和出血,还可治五痔及妊娠反应。
通过以上的介绍,我们现在知道了竹笋的功效与作用有哪些,其味清香鲜美,而被视为菜中珍品,但不能生吃,单独烹调时有苦涩味,味道不好,但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美,可做汤,也可烧菜,能做出许多美味佳肴。

竹笋品种有哪些?各类竹笋图片

竹笋是一种信用价值很高的食物,多年生常绿草本植物竹的幼芽,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭,原产于中国,而且它的品种也很多,下面一起来进行一下了解。


一、毛竹笋



毛竹是我国栽培面积最大、经济价值最高的竹种,江南于3月下旬至5月上旬采收春笋,以笋尖刚露出土面时挖取的春笋品质最好,笋壳底色淡黄,单个重1~1.5公斤。笋体露出土面后,笋壳色泽变褐紫,表面密生棕色小刺毛,称为“毛笋”,单个重2~5公斤。冬季可挖取冬笋,笋体略呈纺锤形,单个重0.25~0.75公斤,肉质细嫩,夏秋间可采掘鞭笋,笋体细长,单个重0.1~0.2公斤。亩产春笋750~1000公斤,冬笋和鞭笋50~100公斤。


二、早竹笋



早竹产于浙江和江苏南部,竹秆高3米多,粗3厘米多,有紫头红与芦头青两个变种。紫头红从2月下旬至4月下旬出笋,笋壳淡紫,有褐色斑点和小斑块,笋长15~20厘米,基都粗约3厘米,单个重约0.1公斤。芦头青笋壳淡青带紫,有深紫褐色斑点和斑块,笋长约33厘米,基部粗3厘米,单个重0.15~0.2公斤,出笋日期比紫头红迟约半个月,持续期也较短。亩产春笋500~750公斤,夏秋间可采收鞭笋。

三、红哺鸡笋


红哺鸡笋别称红笋,浙江栽培,竹秆高5~5.3米,横径约6厘米,出笋期4月中旬至5月中旬。笋壳褐红,有黑色斑点和小斑块,中央约1/3青色带紫,笋长33厘米左右,基部粗3~5厘米,单个重0.25~0.3公斤,亩产春笋200~250公斤。


四、尖头青笋



尖头青笋产于浙江杭州,竹杠高3.5~5.5米,横径3~4厘米。出笋期4月中旬至5月中旬,笋壳青紫,有褐色小斑点及云纹状斑块,青紫色,两侧青色,笋长33~40厘米,粗4~4.6厘米,单个重0.2~0.35公斤,肉厚味美。亩产春笋200~300公斤。


五、麻竹笋



麻竹别称甜竹、大叶乌竹等,竹秆丛生,高20~23米,横径10~20厘米,出笋期5~11月,以7~8月最盛。笋壳黄绿色,有暗紫色毛。笋长约26厘米,基部粗约13厘米,单个重1公斤,大的3~4公斤,肉质较粗,主要制笋干和罐头笋。亩产1000~1500公斤。

六、绿竹笋


绿竹笋产于浙江温州,叫“马蹄笋”,竹秆丛生,高6~10米,横径4~8厘米。出笋期5~10月,笋壳淡绿带黑,平滑无毛。笋短圆锥形,向一侧弯曲,长16~20厘米,基部粗6~8厘米,单个重0.15~0.6公斤,肉质细嫩,滋味鲜美。亩产约500公斤。


七、吊丝丹竹笋



吊丝丹竹产于珠江流域,竹杠丛生,高约10米,横径4.0~6厘米,出笋期5~11月,7~8月为盛期。笋壳黄色带青、有毛,笋圆锥形,长40厘米,基部粗约13厘米,单个重0.5~1.5公斤,肉嫩质优。亩产500~600公斤。


八、甜竹笋


甜笋竹为禾本科刚竹属下的一个种,秆高4~7米,径可达5厘米。叶片下表面密生柔毛,叶片较小,呈矛。新秆密被白粉,秆有细密的纵肋。箨鞘淡棕色,具较密的褐色小斑点并被稀疏而直立的脱落性刚毛。笋期4月中旬,极鲜美,产浙江、湖南、广东及海南等省。

九、淡竹笋


淡竹别称毛金竹、白夹竹,竿高6~18米,直径5~7厘米,成长后仍为绿色,或老时为灰绿色,竿环及箨环均甚隆起。箨鞘背面无毛或上部具微毛,黄绿至淡黄色而具有灰黑色之斑点和条纹。。笋期4~5月,分布于山东、河南及长江流域以南各地。


十、箭竹笋



箭竹别称滑竹、箭竹仔等,秆小型,少数为中型,粗可达5厘米。箭竹不仅是大熊猫的主要食物来源,其笋也可供人食用。分布从秦岭南坡的佛坪经四川盆地北界的南枰、平武、北川、宝兴最后到川南的雷波呈一弧形分布于四川盆地西缘山地,包括甘肃南部、陕西、云南、湖北、江西。
通过以上的介绍,我们现在知道了竹笋品种,竹笋品种非常多,但可作为蔬菜食用的竹笋必须组织柔嫩、无苦味或恶味,常见的体育刚竹属的毛竹笋、早竹笋、麻竹笋、绿竹笋等。

种植竹笋以春季为最佳,选择肥沃疏松、土层深厚的微酸性土壤,母竹选择窄叶竹最佳,选
种植竹笋前要整地施足基肥,竹苗催芽后栽种,种植后保持土壤湿润,每月施肥一次,肥量
竹笋是竹子的幼茎,以鲜嫩部位作为食用部分,味道清香、口感爽脆,以冬笋和春笋为代表
在春季对种植地块进行整地施肥后埋鞭育苗,出苗后再合理移植,在生长期中根据长势浇水
竹笋的产量会因品种、环境、管理等情况而不相同,一般情况下竹笋的亩产量在500斤左右。
竹笋是一种信用价值很高的食物,多年生常绿草本植物竹的幼芽,食用部分为初生、嫩肥、
竹笋是竹的幼芽,也称为笋,竹为多年生常绿禾本目植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的
竹子是一种有很高价值的植物,它在我们日常的生活当中也会经常看到或是用到,竹子不但
竹子是一种巨大的草类,是禾本科植物,它是常绿(少数竹种在旱季落叶)浅根性植物,竹子
竹子是一种有很高观赏价值的植物,在南方养殖的情况也特别多,在养殖过程当中,我们也
樱花树栽植前要把地整平,除定植时充分灌水外,每年施肥两次,以酸性肥料为好,修剪主
生粉是常见的一种烹饪辅料,主要起到色芡作用,但也具有一定的营养价值,比如含有丰富
蟠桃在我国种植也比较多,它的价格要比一般桃子贵,一般蟠桃市场价格在10到15元左右一
电鳗体内有一些细胞就像小型的叠层电池,电鳗体内从头到尾都有这样的细胞,就像许多叠
甘蓝早熟品种在4至6月份进行播种,中晚熟品种在6至8月上旬进行播种,具体播种时间可根
比较赚钱而且常见的养殖项目主要有肉鸽养殖、香猪养殖、竹鼠养殖、肉驴养殖等。一、肉
鸡蛋加工产品项目有提取溶菌酶、加工蛋黄油、生产生物柠檬酸钙、提取鞣酸蛋白、提取卵
八大农村种植项目分别为啤酒大麦、低碳环保香椿芽、黄秋葵、牧草玉米、贡山草果、奶油
在农村搞养殖非常合适,其中肉驴、竹鼠、黄鳝、山鸡都是比较好的项目,具有很好的市场
今年农业扶持项目主要有种养殖类、生态类、农产品加工类、三产融合等,这些项目均起到
一直以来养殖都是农业中的主要项目,其中养牛、野兔、螃蟹、鸽子等均具有很好的养殖前
在农村要创业致富,可在农村开设特色小吃部、家庭旅店、特色幼儿园、农资专场店等符合
农业种植好项目有很多,比如绿植、花卉种植、果树种植、中药材种植、有机蔬菜种植等,
2020年赚钱的中草药种植项目推荐为黄芩、黄芪、桔梗、党参、远志、甘草、柴胡等,可根
农村小投资项目有很多,比如种植有机蔬菜、种植返鲜花生、配送绿色蔬菜、做鲜花工艺品
奶牛、香鹑雁、野兔、虫子鸡、肉牛、羊、小龙虾等,这些养殖项目都很有前景。奶牛养殖
适合农民工返乡创业的项目有很多,比如开办一家农资专卖店,销售种子、化肥等,或者开
适合农民工返乡创业的项目有很多,比如养殖业、承包土地、果园种植、开饭店、开便利店
农村致富小项目有很多,比如养殖野鸡、开鲜花店、做民俗服务公司、开豆腐坊、栽培水生
农业项目有很多,比如农村电商、新型农业化肥、休闲农业、农业环保、养殖业、种植业、
农村致富好项目有很多,比如帮人打农药、发展畜牧养殖、开图书报刊店、做农村货卡车租
农村增收致富项目有很多,比如养殖黑山羊、加工饲料、开发鱼塘、养殖野兔、野鸡、绿壳
农民致富种植项目有很多,比如药材种植、花卉种植、果树种植、蔬菜种植,根据当地需求
最赚钱的养殖项目推荐为特种养殖业、小龙虾养殖、特种水产养殖、猪养殖、肉牛养殖等,
在农村有很多项目效益好,比如帮人打农药、畜牧养殖、货卡车租赁、鱼塘开发、开农机具
高效农业种植项目推荐为大棚洋香瓜种植、贡山草果种植、香椿芽种植、黄秋葵种植,只要
农村创业致富项目可以参考特色小吃部、时尚美发店、家庭旅店、特色幼儿园、农村用品租
农村特色养殖项目可以参考养猪、养鸡、养驴、养牛、养兔等,这些均有广阔的养殖前景。
农业种植致富项目推荐为种植懒人稻、牧草玉米、名优果树、油葵、西瓜等,可以取得可观
农村加工致富项目可以参考编制制品加工厂、豆制品加工厂、栽培 水生花卉、加工农产品、
特种养殖项目有很多,比如蛇、蝎、鹿、麝、地羊、麝鼠、梅花鹿、马鹿、狐、貉、麝鼠、
农村补贴项目有很多,比如农村支持保护补贴、养猪补贴、创业补贴、农村养老保险、农村
农村最有前景的养殖致富项目有很多,比如獭兔养殖、土狗养殖、竹鼠养殖、虫子鸡养殖等
农村创业致富好项目有很多,比如生态养猪、农村货卡车租赁、乡村导游业、农村鱼塘开发
适合农村创业的项目有很多,比如养殖黄鳝、驴、蓝孔雀、特种野猪、加工豆制品、加工花
农业补贴项目有很多,涉及到种养、农产品加工、农业流通设施等方方面面,比如粮食加工
适合农村的创业项目有很多,比如牛蛙养殖、淡水小龙虾、养蛇、网箱养殖“长吻鲵”、养
适合农村的养殖项目有很多,如网箱养殖“长吻鲵”、养殖大鲵、养殖虫子鸡、绿壳蛋鸡、
国家扶持的农业项目有很多,比如蔬菜种植、水果产业、茶叶产业、林业产业、观光类农庄
最赚钱的水产养殖项目推荐为淡水虾类、龟鳖养殖、规范化鲟鱼养殖、观赏鱼养殖、山斑鱼
农村致富新项目新点子有很多,比如农村婚姻中介、主题休闲度假村、草食畜牧养殖、农村
适合在农村创业的几个项目推荐为有机蔬菜、返鲜花生、树叶培植、病人饮食服务、绿色蔬
2020适合农村创业的项目有很多,比如开展农技服务、特色养殖业、开发农业园、发展绿色
农村最常见的致富项目有很多,比如蝈蝈、蓝孔雀、野猪、刺猬、蜈蚣等,利润相当可观。
农村养殖好项目推荐推荐为猪、乌骨鸡、其他特禽、特养水产、虫子鸡等,这些都是具有市
适合农村人的致富项目有很多,比如野鸡包头、开绿色干洗店、开懒人用品店、鲜花店、风
农村最有前景养殖项目有很多,比如养驴、养兔、养牛、养猪、养羊、养鸡等,均养殖成本
10个在家里做手工赚钱好项目推荐为蜡烛香薰、植物宠物、陶吧、石膏彩绘店、巧克力坊、
友情链接:昆明销售/采购医药代表招聘 | 宝塔面板 |